Sopa de Avena

Hoy estoy en casa recuperándome de una infección en la garganta terrible, y tenía antojo de una sopa diferente a lo que suelo comer en el trabajo, me vino a la mente la Sopa de Avena  que es deliciosa y fácil de preparar, hace años que no la probaba. Espero les guste.

-3/4 taza de avena
-Media cebolla picada finamente
-Una Zanahoria picada en cuadritos
-1 litro de Caldo de Pollo
-Una pizca de Ralladura de Nuez Moscada
-Aceite de Oliva
-Sal al gusto

Pon un poco de aceite de oliva en un sartén a fuego medio y deja que se caliente. Agrega la cebolla, cuando esté  transparente agrega el avena, cocinarla por un minuto y después añade la zanahoria picada, la ralladura de nuez moscada, el caldo de pollo, sube.a fuego alto hasta que comience a hervir, y baja de nuevo a fuego medio, y deja que se sazone unos 10 minutos,

Rinde para 4 personas